【云唐】油脂類酸價過氧化值測定儀是什么？具體可以檢測什么？油脂類酸價過氧化值測定儀是集成化油品快速檢測分析設備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過氧化值含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質油、地溝油等。儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產品、面制品的綜合類型儀器。
油脂過氧化值是指油脂中過氧化物的含量數(shù)值。是檢驗油脂品質的指標之一。一般以每公斤油脂中過氧化物氧的克當量數(shù)表示。
因為這個數(shù)值是油脂中的過氧化物與碘-化鉀作用而析出的游離碘的克數(shù),所以也可用碘的百分數(shù)表示。我國國家衛(wèi)生標準規(guī)定,食用植物油的過氧化值不得超過0.15%。油脂中的過氧化物是油脂在儲藏期間與空氣中氧發(fā)生氧化作用的產物,具有高度活性,能夠迅速變化,分解為醛、酮類和氧化物等,再加上儲藏過程中受到光、熱、水份、微生物以及油脂中雜質的影響,就會造成油脂酸敗變質。通過對油脂過氧化值的測定,可以了解油脂酸敗的程度,結合其他指標的檢驗,就可以了解油脂的品質情況。
【云唐】油脂類酸價過氧化值測定儀廣泛應用于質量監(jiān)督檢驗、工商管理、油炸食品生產基地、、衛(wèi)生部門、肉制品食品深加工企業(yè)、商場超市、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等單位使用。采用臺式一體化系統(tǒng)檢測技術，將分光光度模塊、新型農殘檢測模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊高度集成于一體，支持檢測200種食品安全檢測項目，同時預留升級檢測方法。
