針對(duì)餐飲企業(yè)油煙監(jiān)測(cè)點(diǎn)分散、監(jiān)測(cè)技術(shù)落后等問(wèn)題，本文提出油煙在線(xiàn)監(jiān)控系統(tǒng)，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、無(wú)線(xiàn)通信技術(shù)對(duì)餐飲企業(yè)油煙排放情況進(jìn)行在線(xiàn)監(jiān)控，為環(huán)保部門(mén)提供直接有效且真實(shí)的數(shù)據(jù)，有效提高環(huán)境監(jiān)管力度。

關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)油煙污染；油煙在線(xiàn)監(jiān)控系統(tǒng)；無(wú)線(xiàn)通信；

隨著餐飲企業(yè)越來(lái)越多，分布范圍越來(lái)越廣，餐飲業(yè)對(duì)大氣環(huán)境的影響日益嚴(yán)重，油煙污染作為大氣污染的“三大殺手”之一， 對(duì) PM2.5的貢獻(xiàn)占到 13% 以上。而油煙投訴也一直是各大城市的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題，已成為市區(qū)投訴的主要內(nèi)容，在環(huán)保投訴中占據(jù)高達(dá) 40%—70% 的比例。因全國(guó)大氣污染嚴(yán)峻形勢(shì)和各地持續(xù)霧霾影響， 加強(qiáng)對(duì)餐飲油煙治理已成為一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。

目前大部分餐飲企業(yè)都有一定的油煙污染防治措施，但效果都不明顯。許多餐飲企業(yè) 的煙道布局不合理，導(dǎo)致監(jiān)管部門(mén)監(jiān)測(cè)難度大；其次，油煙監(jiān)測(cè)手段技術(shù)落后，也嚴(yán)重影響了環(huán)保部門(mén)辦事效率和反應(yīng)能力；另外，餐飲企業(yè)信息登記不全、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)缺乏有效記錄、 沒(méi)有統(tǒng)一的平臺(tái)來(lái)整合和儲(chǔ)存信息等原因，導(dǎo)致員在缺乏歷史數(shù)據(jù)作為有效證據(jù)，加重了管理人員的負(fù)擔(dān)，為后期的查證和 分析帶來(lái)了限制。因此，利用科技手段建立覆蓋污染源的油煙在線(xiàn)監(jiān)控系統(tǒng)，已成為控制城市餐飲業(yè)油煙污染、改善城市環(huán)境質(zhì)量的必由之路。

隨著餐飲油煙治理在社會(huì)各類(lèi)環(huán)保投訴比例占比過(guò)大，上海、北京、浙江、江蘇等地區(qū) 都出臺(tái)了相關(guān)管理規(guī)定。