安科瑞  戴玥

摘要：餐飲業(yè)油煙已經(jīng)成為城市大氣一種重要的污染源。該文討論了中小型餐飲業(yè)油煙污染的特點(diǎn)以及防治中必須注意的問題。

 關(guān)鍵詞:：油煙；凈化；綜合管理

1 前言

到2002年7月已達(dá) 7035 家。 其中大型占 16. 7% , 中型占 27. 5% , 小型占 55. 8% , 中小型餐飲業(yè)占總量的80%以上。與大型餐飲業(yè)相比,中小型餐飲業(yè)單位數(shù)量多, 分布廣, 投資少, 營(yíng)業(yè)條件比較簡(jiǎn)陋,營(yíng)業(yè)地點(diǎn)離居民區(qū)比較近, 油煙污染問題突出。因此, 如何解決中小型餐飲業(yè)的油煙污染是解決整個(gè)城市餐飲業(yè)油煙問題的關(guān)鍵所在, 也是難點(diǎn)所在。

防治中小型餐飲業(yè)油煙污染,認(rèn)識(shí)其特點(diǎn),認(rèn)真執(zhí)行制定的消除餐飲業(yè)油煙污染的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī),選好油煙凈化器, 加強(qiáng)綜合治理, 同時(shí)要結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀, 加強(qiáng)綜合管理。