我國是馬鈴薯大生產(chǎn)國和大消費國。馬鈴薯營養(yǎng)和經(jīng)濟價值均高，廣泛應用于食品、淀粉，飼料和醫(yī)藥等工業(yè)，尤其淀粉工業(yè)。隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，馬鈴薯淀粉企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)能力都不斷提升。甘肅省是馬鈴薯生產(chǎn)大省，馬鈴薯加工，尤其馬鈴薯淀粉生產(chǎn)，是甘肅省經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。定西市是國大的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，有“中國薯都”之美稱。馬鈴薯為本地經(jīng)濟發(fā)展和生活水平的提高作出了重要貢獻。但馬鈴薯淀粉在生產(chǎn)過程中，平均約6.5t馬鈴薯，能夠產(chǎn)出1t淀粉，5t薯渣和20t廢水。該廢水成分復雜，直接排放，既浪費物質(zhì)資源和水資源，又嚴重污染生態(tài)環(huán)境。如何將其綠色化處理，綜合開發(fā)利用，實現(xiàn)環(huán)境效益與社會效益雙贏。尤其對于自然資源匱乏，干旱落后，水資源極度短缺的甘肅定西而言，更是意義非凡。差壓變送器安裝圖|馬鈴薯淀粉廢水|西安儀表廠
馬鈴薯淀粉廢水的主要來源、組成、性質(zhì)和特點
馬鈴薯淀粉廢水為馬鈴薯淀粉生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水，可分為3類：第1類是馬鈴薯清洗水，主要含有小馬鈴薯、根、芽、葉、草和泥沙等;第2類是馬鈴薯淀粉提取廢水，也稱蛋白廢水，主要由馬鈴薯銼磨階段產(chǎn)生，占總廢水量的10%～20%，含有大量可溶性蛋白，少量淀粉微粒和纖維等不溶物，渾濁度高，為主要污染源;第3類是淀粉清洗水。其中第1、3類廢水可循環(huán)利用，僅蛋白廢水需要處理。蛋白廢水中主要含有淀粉、纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機酸、脂肪、糖類、維生素等高濃度有機物。其中，蛋白質(zhì)含量約2000～8000mg/L，化學耗氧量(COD)約6000～30000mg/L，固體懸浮物(SS)約8500～10000mg/L，回收利用潛力大。但直接生物降解難度高，且造成其中蛋白質(zhì)等有用物質(zhì)流失浪費。故處理淀粉提取廢水宜以資源化利用為主，生物處理為輔。
馬鈴薯淀粉廢水的特點在于廢水量隨馬鈴薯淀粉生產(chǎn)季節(jié)性波動變化大。每年生產(chǎn)期主要集中于當年10月至翌年1月寒冷的秋冬之季，屬短周期間歇性生產(chǎn)，同時數(shù)目眾多的小型企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小;廢水蛋白質(zhì)含量高，曝氣處理時會產(chǎn)生大量泡沫。因此，廢水處理難度大，且先前多數(shù)企業(yè)污水處理工藝簡單，處理后廢水仍難達標排放，直接污染地表水體。差壓變送器安裝圖|馬鈴薯淀粉廢水|西安儀表廠
1.2馬鈴薯淀粉廢水對環(huán)境的危害
馬鈴薯淀粉廢水屬高濃度、高污染酸性有機廢水，進入環(huán)境后，一則其所含有機質(zhì)會自然發(fā)酵產(chǎn)生吲哚、H2S、NH3等氣體污染環(huán)境;二則其高濃度的有機質(zhì)引起水體富營養(yǎng)化，致使各種微生物迅速生長繁殖，更有甚者使致病菌或有害微生物極速繁衍，嚴重侵害水生動物，同時因有機質(zhì)的氧化反應和微生物大量繁衍，耗盡水中溶解氧，導致水生生物缺氧窒息致死，嚴重污染相關(guān)水體及生態(tài)環(huán)境。甚至可能引起局部地區(qū)農(nóng)田減產(chǎn)或絕收，廢水存留過長會發(fā)酵產(chǎn)生惡臭氣體，嚴重影響周邊居民正常生活生產(chǎn)。差壓變送器安裝圖|馬鈴薯淀粉廢水|西安儀表廠

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