牛奶具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。但原料奶會含有對人體危險(xiǎn)的微生物,給消費(fèi)者帶來嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前食品安全法規(guī)中對牛奶的細(xì)菌水平已經(jīng)有所規(guī)定。傳統(tǒng)利用體細(xì)胞計(jì)數(shù)的方式不是定量的方法,而培養(yǎng)法需要很長時(shí)間(>24小時(shí))才能得到結(jié)果。因此在不具備完善實(shí)驗(yàn)條件的現(xiàn)場,對原料乳中總微生物含量進(jìn)行快速檢測定量,無疑是牛奶生產(chǎn)者和加工者把乳品分門別類的重要依據(jù)。該快速檢測系統(tǒng)是利用熒光底物,也就是當(dāng)細(xì)菌特異性酶水解(肽水解)產(chǎn)生熒光信號,我們的手持熒光儀即會迅速捕捉和讀取。
產(chǎn)品規(guī)格
樣本為原料奶
分析性能
快速(小于30分鐘)、方便、靈敏;
攜帶方便,使用手持色度計(jì)進(jìn)行現(xiàn)場準(zhǔn)確定量檢測;
靈敏度:10000 CFU /采樣