真空預(yù)冷保鮮技術(shù)的特點(diǎn)：
1.冷卻速度快，一般只需20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏低溫，而普通冷庫卻則需要10-12小時(shí)，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。因而能夠在采后*時(shí)間消除蔬菜、水果及鮮花的田間熱，這種熱對(duì)保鮮是致命的。
2.冷卻均勻，真空預(yù)冷可使被保鮮特外表和核迅速冷卻，從表到里幾乎同時(shí)達(dá)到所需低溫，避免了傳統(tǒng)冷藏過程中外冷內(nèi)熱，中心溫度難以快速下，導(dǎo)致園藝產(chǎn)品呼吸熱內(nèi)聚而鮮度下降等現(xiàn)象。
3.經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會(huì)出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失水現(xiàn)象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨(dú)果。
4.經(jīng)保鮮處理的果蔬鮮度、色度和味覺更好，且真空處理干凈、衛(wèi)生，保存時(shí)間長(zhǎng)，市場(chǎng)銷售價(jià)格高。
5.雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內(nèi)熱現(xiàn)象，還可除去部分表面水分，有利保鮮。
6.可以配合氣調(diào)處理，實(shí)現(xiàn)高難度保鮮。
7.極其適用于保鮮葉菜類、高檔蔬菜、特菜、山野菜、食用菌類、高檔水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。
真空預(yù)冷保鮮處理工藝流程
科美斯真空預(yù)冷機(jī)主要規(guī)格型號(hào)
| 序號(hào) | 型號(hào) | 型式 | 每次處理量 | 每小時(shí)處理次數(shù) | 每小時(shí)處理量 |
| 1 | KMS-200C | 車載型 | 200-300kg/次 | 約2次/小時(shí) | 約400kg/小時(shí) |
| 2 | KMS-500C | 車載型 | 500-600kg/次 | 約2次/小時(shí) | 約1000kg/小時(shí) |
| 3 | KMS-500 | 單槽型 | 500-600kg/次 | 約2次/小時(shí) | 約1000kg/小時(shí) |
| 4 | KMS-1000 | 單槽型 | 1000-1200kg/次 | 約2次/小時(shí) | 約2000kg/小時(shí) |
| 5 | KMS-1000S | 雙槽交替型 | 1000-1200kg/次 | 約3次/小時(shí) | 約3000kg/小時(shí) |
| 6 | KMS-1500 | 單槽型 | 1500-1800kg/次 | 約2次/小時(shí) | 約3000kg/小時(shí) |
| 7 | KMS-1500S | 雙槽交替式 | 1500-1800kg/次 | 約3次/小時(shí) | 約4500kg/小時(shí) |
| 8 | KMS-2000 | 單槽型 | 2000-2500kg/次 | 約2次/小時(shí) | 約4000kg/小時(shí) |
| 9 | KMS-2000 | 雙槽交替式 | 2000-2500kg/次 | 約3次/小時(shí) | 約6000kg/小時(shí) |
| 10 | KMS-3000 | 單槽型 | 3000-3500kg/次 | 約2次/小時(shí) | 約6000kg/小時(shí) |
| 11 | KMS-5000 | 單槽型 | 5000-5500kg/次 | 約2次/小時(shí) | 約10000kg/小時(shí) |
| 12 | 定制型 | 按客戶要求定制 |
