空氣凈化過(guò)濾:
必要性:食品廠的生產(chǎn)環(huán)境需要保持清潔和衛(wèi)生,防止空氣中的灰塵、微生物、異味等對(duì)食品造成污染。例如在糕點(diǎn)生產(chǎn)車間,空氣中的灰塵可能會(huì)落在糕點(diǎn)表面,影響產(chǎn)品外觀和質(zhì)量;在肉類加工車間,微生物可能會(huì)污染食品,導(dǎo)致食品安全問(wèn)題。
常見(jiàn)設(shè)備類型:初效過(guò)濾器可去除空氣中較大顆粒的灰塵和雜質(zhì);中效過(guò)濾器能進(jìn)一步過(guò)濾中等大小的顆粒;高效空氣過(guò)濾器(HEPA)可過(guò)濾空氣中的微小顆粒和微生物,對(duì)于生產(chǎn)環(huán)境的清潔和產(chǎn)品質(zhì)量的保障具有重要作用。此外,還有活性炭吸附裝置可吸附有害氣體和異味;光催化氧化設(shè)備利用紫外線和催化劑將有機(jī)廢氣分解為二氧化碳和水等。
物料凈化過(guò)濾:
原材料過(guò)濾:食品廠的原材料如谷物、水果、蔬菜等,在進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)前需要進(jìn)行篩選和過(guò)濾,去除其中的雜質(zhì)、異物和不合格品。通常采用振動(dòng)篩、氣流篩、磁選器等設(shè)備對(duì)原材料進(jìn)行篩選和過(guò)濾,確保原材料的純凈度。
廢水過(guò)濾:食品廠生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的廢水,如清洗廢水、加工廢水等,廢水中含有食品殘?jiān)?、油脂、有機(jī)物等污染物。需要經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理后才能排放或回用。例如采用砂濾、活性炭過(guò)濾、超濾等組合工藝對(duì)廢水進(jìn)行處理,去除其中的懸浮物、有機(jī)物等雜質(zhì),使其達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)或滿足回用要求