廢水來源及特點(diǎn)：食品廢水來源廣泛，包括生產(chǎn)加工廢水，如水果和蔬菜清洗、肉類加工、乳制品加工等過程產(chǎn)生的廢水；設(shè)備清洗廢水，含有食品殘?jiān)?、洗滌劑和消毒劑；地面沖洗廢水，含有灰塵、泥土和食品殘?jiān)?nbsp;。其特點(diǎn)是有機(jī)物含量高，包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，化學(xué)需氧量（COD）和生化需氧量（BOD）通常較高；懸浮物多，有食品殘?jiān)⒐?、菜葉、碎肉等；水質(zhì)水量變化大，受食品生產(chǎn)季節(jié)性和間歇性影響；可生化性好，多數(shù)有機(jī)物可生物降解；還可能含有致病菌 。
處理工藝流程 ：
預(yù)處理階段：格柵除渣可去除較大固體雜質(zhì)；沉砂池能去除砂粒等較重顆粒物質(zhì)；調(diào)節(jié)池可調(diào)節(jié)水量和水質(zhì)，使其穩(wěn)定。
主處理階段：好氧生物處理利用好氧微生物分解有機(jī)物；厭氧生物處理適合高濃度食品廢水，先降低 COD 含量再進(jìn)行好氧處理；化學(xué)處理用于難以生物降解的有機(jī)物或去除色度、磷等污染物，如混凝沉淀、化學(xué)氧化等。
深度處理階段：過濾處理可進(jìn)一步去除懸浮物和殘留有機(jī)物，如砂濾、活性炭過濾；消毒處理用于殺滅細(xì)菌和病毒，常用紫外線消毒、二氧化氯消毒、臭氧消毒等，處理后的廢水若排放或回用都需進(jìn)行消毒。
