水產(chǎn)養(yǎng)殖儀表使用誤區(qū)：

誤區(qū)1. 有些養(yǎng)殖戶認為根本不需要水質儀表，只要憑經(jīng)驗看水就可以了。這種想法不全面，經(jīng)驗當然重要，如果再加上水質測量儀表，那就如虎添翼了，能夠準確知道水質好壞的程度，能夠提早知道水質變化的趨勢，這樣就能及時、準確地安排調水作業(yè)。

誤區(qū)2. 大多數(shù)養(yǎng)殖戶認為發(fā)生缺氧時才需要溶氧儀，其實溶氧、酸堿度、溫度是養(yǎng)殖的三大基本參數(shù)，只有隨時掌握這三大基本參數(shù)，才知道水體的狀況；才了解水體的趨勢是向好還是變壞；才能有針對性地進行調水作業(yè)；才能確定投喂餌料的多少等等。總之，一切要以提前預防為主；要以及早微調為主，如果等出問題了再下猛藥，一則已經(jīng)造成傷害；二則水體的劇烈變化會對所有養(yǎng)殖魚類、蝦類、蟹類等造成應激反應；三則成本很高。

誤區(qū)3. 隨便買一個溶氧儀、氧化還原電位計、酸堿度儀、鹽度計就可以了，有些酸堿度儀甚至只要百把元左右，這種想法很危險。每種儀表都有適用范圍，市面上很少有專門針對養(yǎng)殖水體而設計的儀表，大部分都是工業(yè)用通用儀表。

工業(yè)通用儀表：給專業(yè)人員使用，對使用者有較高要求，甚至要經(jīng)過專業(yè)培訓。如果拿工業(yè)通用儀表來測量養(yǎng)殖水體，往往出現(xiàn)讀數(shù)偏差大、讀數(shù)不夠穩(wěn)定、使用壽命短、容易損壞等問題，這不是儀表的問題，而是工業(yè)用通用儀表不適合用于養(yǎng)殖水體測量，

養(yǎng)殖專用儀表：廠家已經(jīng)過專門升級設計，性能遠高于工業(yè)通用儀表，使其能夠適應養(yǎng)殖環(huán)境，并且降低了對使用者的要求。所以要選購適合養(yǎng)殖用途的水質儀表。要測就要測準，測不準就會誤事！

氧化還原電位小常識

1. 氧化還原電位簡介：

氧化還原反應是氧化劑和還原劑之間在水溶液中進行的電子交換過程。氧化還原電位(oxidation reduction potential : ORP )就是還原劑和氧化劑之間的電位差, 是反映水體氧化還原能力的量度, 單位通常用毫伏表示(mV )。

氧化還原電位是反映水體的一個綜合性指標, 它雖然不能明確表明某種氧化物質與還原物質的濃度, 但是能幫助我們了解水體中可能存在什么樣的氧化還原物質及存在量,了解水質狀態(tài);

氧化還原電位可以解釋為水質的“活力”,當水體的氧化還原電位高時, 表示水體氧化能力強, 即處理生物代謝的還原性有機物能力強,系統(tǒng)可更快更有效地處理污染物。因此, 一般水族館水體皆保持相對較高的氧化還原電位值。

2. 氧化還原電位的測量：

一般的pH值測定儀都能兼測氧化還原電位，但如果用來測量養(yǎng)殖水體幾乎不可能，因為養(yǎng)殖水體是一個弱氧化還原體系，理論上測量要等待大約48小時才會達到平衡而測得準確氧化還原電位，但這期間水體自身的氧化還原電位在不斷變化，所以根本無法準確測量，只有購買專門的、快速的氧化還原電位計才能準確測量，所以一定要購買專門針對水產(chǎn)養(yǎng)殖的、快速的氧化還原電位計。

理論上應該測量水體和底泥的氧化還原電位，但底泥的測量不好掌握，位置差一點點、陷入底泥深度差一點點測量數(shù)據(jù)差異很大。所以對于一般養(yǎng)殖戶而言，不建議測量底泥的氧化還原電位。建議定點、定時持續(xù)監(jiān)測底層水體（離池底約10cm）的氧化還原電位，關鍵是看氧化還原電位的變化趨勢，提早掌握水體的惡化情況，及早采取措施。

3. 氧化還原電位的應用：

氧化還原電位值廣泛應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖上作為檢測系統(tǒng)狀況的一個重要指標。

氧化還原電位需連續(xù)檢測, 從其數(shù)值的變化可以知道系統(tǒng)中可能發(fā)生的變化, 如果ORP 值顯示突然下降, 而下降趨勢一直發(fā)生。表明該水體發(fā)生了某些過程導致水質下降。該過程可能產(chǎn)生某些污染物, 從而使水體發(fā)生氧化反應, 耗去氧處理污染物。該過程連續(xù)發(fā)生, 則水體的ORP 將很快下降。以上過程的發(fā)生, 水體看起來可能很好, 但ORP 值有問題, 此時需用加強檢測,尋找原因, ORP低表明系統(tǒng)中的還原性物質或有機污染物含量高, 不利于養(yǎng)殖生物的生長; 所以持續(xù)監(jiān)測水體的ORP值的變化，可以提早診斷水體的狀況。

但過高的ORP 值對生物也是不利的。一般好氧性微生物+100mV 以上均可生長, 但以+300 mV~+ 4 00mV為。厭氧性微生物只能在低于+100mV以下生長。而兼性厭氧微生物在+100mV以上進行好氧呼吸, +100mV以下進行發(fā)酵。

過高的O RP 表明水體的氧化能力強, 而珊而珊瑚、?？案鞣N微生物均屬還原性有機物質, 可傷害其表面細胞。如超過+500mV 時, 珊瑚蟲將其觸手縮回, 等環(huán)境O RP降到正常值后才伸出。海水系統(tǒng)中ORP 一般維持在+360mV~+390mV為。

4. 淡水養(yǎng)殖環(huán)境中的ORP變化情況：

從文獻報道和本研究室測定的結果來看，養(yǎng)殖池塘一般存在水體上下層交換，池塘泥水界面有比較高的氧化還原電位，在400mV以上，從水層溶氧也可以反映出來，只要溶氧達到1毫克/升以上就不存在還原態(tài)。而養(yǎng)殖池塘底泥則由于沉積物不同，氧化還原電位值變化情況不同，但都隨著底泥深度增加，氧化還原電位呈現(xiàn)降低趨勢。底泥0～250px（約2~3cm）深度為活性淤泥層，在這里可能看到ORP急劇下降，最終降到0mV以下，隨著深度繼續(xù)增加，ORP繼續(xù)減少，底泥開始呈現(xiàn)還原態(tài)。

5. 氧化還原電位對底泥中微生物的影響：

隨著底泥中氧化還原電位的降低，各種微生物活性也隨之發(fā)生改變。隨著底泥深度增加，依次存活的微生物種類為好氧微生物、微氧微生物、兼性微生物、厭氧微生物。相應表現(xiàn)在氮循環(huán)上，則先是氨化細菌與硝化細菌進行有氧呼吸，產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽，好氧微生物一般生活在+100mV以上，以+300mV～+400mV為。隨著氧化還原電的降低，出現(xiàn)鐵錳呼吸，干塘曬塘時被氧化成三價的鐵，此時逐漸被還原成二價鐵，這個過程耗氧產(chǎn)酸，所以底泥pH值下降。氧化還原電位繼續(xù)降低，當氧化還原電位環(huán)境為-200～-250mV，專性厭氧微生物出現(xiàn)生長，硫酸還原菌進行硫呼吸，原本存在的硫酸根被還原成硫化氫，硫化氫跟亞鐵離子、錳離子反應，生成FeS、MnS，土壤變黑。當氧化還原電位環(huán)境為-300～-400mV，底泥處于極度缺氧狀況，專性厭氧產(chǎn)甲烷菌即開始分解底泥中的有機質產(chǎn)生甲烷。淤泥厚的池塘用竹竿捅了后水面冒氣泡，這種氣泡即是底泥產(chǎn)生的甲烷。

6. 養(yǎng)殖為什么必須重視氧化還原電位：

因為氧化還原電位亦是池底惡化與否的指標,而蝦子為底棲的動物,因此在養(yǎng)殖過程中,偵測氧化還原電位更為重要,當氧化還原電位低時,池底則呈還原態(tài),會有大量的NH3（氣態(tài)氨氮）, H2S（硫化氫），NO2（亞硝）等還原態(tài)的物質出現(xiàn),當氧化還原電位高的時候偏于氧化態(tài)，會有大量的NH4（離子氨氮）產(chǎn)生，此時對池蝦所受的緊迫非常的大,甚而會造成池蝦的浮頭乃至死亡。

一般養(yǎng)殖者習于偵測NO2，H2S， NH3/NH4的濃度高低，認為這些物質是導致養(yǎng)殖動物發(fā)病與否的主要原因，當然這沒有錯。但殊不知這些物質也是經(jīng)過各種生化反應的結果，殊不知道這些物質在水中存在量的多寡已是果，而非真正的源頭。而由于氧化還原電位決定生化反應是否能進行，因此事先監(jiān)測氧化還原電位，了解其是否處于正常范圍之內，并事先采取適當措施，改變底泥以及水體中的氧化還原電位，從而影響微生物活動，影響化學反應進行方向，最終使其朝著有利方向進行，才能真正減少有毒有害物質的產(chǎn)生。養(yǎng)殖過程中若僅測定NO2，H2S， NH3/NH4而得知其含量已很高，才采取補救措施，在時效上已經(jīng)晚了一步。

所以應該進行氧化還原的測定，當發(fā)現(xiàn)ORP下降趨勢明顯且持續(xù)發(fā)生時，就應當開始采取預防措施，諸如換水，打水車，放沸石粉或投放適量的有益細菌等水質處理劑，都可以有效地防患于未然，若是等到偵測出NO2，H2S，NH3/NH4已達危險濃度時，再進行緊急處理，可能為時已晚。故ORP 是水質變化的先行指標，能有預警之功能。

可以據(jù)水質的氧化還原電位來判斷水質的好壞，當氧化還原電位維持在+300mV~+450mV時，就意味水中的硝化細菌正在有效的分解有機化合物，當電位低于+200mV時，因有機廢物的堆積，氧化還原不足，水質惡化。

養(yǎng)蝦水質范圍+200~+450mV。

7. 養(yǎng)殖水體中影響氧化還原電位的因素：

餌糞便有機物含量豐富，是養(yǎng)殖水體氧化還原電位主要影響因素之一。微生物可通過各種氧化、生化反應將長碳鏈有機物降解為二氧化碳，若生化氧化過程不斷進行，伴隨著生成氧化產(chǎn)物，理論上講會導致養(yǎng)殖環(huán)境宏觀氧化還原電位不斷提高。然而，實際情況是養(yǎng)殖過程中尤其是精養(yǎng)池，殘餌糞便量遠遠大于微生物所能分解的量，導致呈還原態(tài)有機物大量積累，水體沉積物加厚，ORP降低，長碳鏈有機物上的氮、磷、硫等物質反而被還原，最終產(chǎn)生氨氣、甲烷和硫化氫。

此外，在養(yǎng)殖水體中除有機物外，ORP還受到諸如pH值、各種離子、堿度、硬度、溫度、生物代謝、生物負荷量、溶氧 、投餌、換水等因素的影響，而這些指標之間又存在互相影響。譬如堿度增加導致pH升高，而pH升高則導致ORP降低。其中堿度對ORP帶來的效果比pH單純升高所帶來的效果更強。微生物的生長過程不能改變周圍環(huán)境的ORP , 但其代謝產(chǎn)物為還原性有機物, 則可降低ORP , 同時消耗氧氣, 亦使ORP 值下降。

8. 提高養(yǎng)殖環(huán)境ORP的方法：

氧化還原電位客觀反應了養(yǎng)殖水體的好壞，是水質變化的先行指標，能起到一定預警功能。氧化還原電位降低，說明水質在惡化，因此一般養(yǎng)殖池都需要提高氧化還原電位，下面介紹幾種提高氧化還原電位的方法。

（1）物理方法

最直接提高氧化還原電位的方法是開啟增氧機。其次是減少水體中還原性物質的投入，主要是減少投餌量。還可以采用鐵鏈拉底的方法攪動底泥，增加底泥與空氣的接觸面，從而提高底泥的氧化還原電位，減少氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質的產(chǎn)生。

（2）化學方法

可以不定期向池塘中投入漂白粉、過氧化鈣、二氧化氯、溴氯海因等化學物質，使用時采用片劑或顆粒制劑，讓物質直接沉到池底發(fā)揮作用。其中有些物質平常都被大家看作消毒劑，其實低劑量、少量多次使用時它們就變成提高氧化還原電位的調水劑。但這類物質使用后有個缺點是會在一定程度上破壞水體菌藻平衡，使用完后還需要再調藻調菌，不是非常經(jīng)濟。

（3）生物方法

養(yǎng)殖一段時間的池塘，或是連續(xù)多年沒有翻塘、干塘、曬塘的老塘，底泥中沉積有大量有機物，這些有機物都是還原性物質，會降低底部氧化還原電位，即而出現(xiàn)硫酸鹽還原菌、產(chǎn)甲烷菌等專性厭氧菌生長的環(huán)境，導致硫化氫、甲烷等物質的產(chǎn)生。為避免這一情況的發(fā)生，減少底泥中的氧債，定期向養(yǎng)殖池中投入各種微生物制劑，或是通過其它途徑創(chuàng)造有利于微生物繁殖的條件將具有重要意義。

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