食品行業(yè)廢水處理物理法
用于食品工業(yè)廢水處理的物理法有篩濾、撇除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用于預處理或一級處理，后三種主要用于深度處理。
(1)食品行業(yè)廢水處理篩濾
篩濾是預處理中使用 廣泛的一種方法。主要作用是從廢水中分離出較粗的分散性懸浮固體物。所用的設備有格柵和格篩。
格柵攔截較粗的懸浮同體,其作用是保護水泵和后續(xù)處理設備。食品工業(yè)廢水中常用的格篩有固定篩、轉(zhuǎn)動篩和震動篩等，格篩 常用的孔徑是10~40目。
(2)撇除
某些食品工業(yè)廢水中含有大量的油脂，這些油脂必須在進入生物處理工藝前預予以除去，否則會造成管道、水泵和一些設備的堵塞，還會對生物處理工藝造成一定的影響。此外，油脂除去并回收又有較大的經(jīng)濟價值。
廢水中的油脂根據(jù)其物理狀態(tài)可分為游離漂浮狀和乳化狀兩大類。通常用隔油池除去漂浮狀油脂。隔油池對漂浮狀油脂的除去率可達90%以上。如果處理流程中設有調(diào)節(jié)池或沉淀池，則隔油池可與調(diào)節(jié)池或初沉池合用同一構(gòu)筑物，可節(jié)省投資和占地。對小型處理系統(tǒng)，可設油水分離器撇油。
(3)調(diào)節(jié)
對于水質(zhì)水量變化幅度大的食品工業(yè)廢水，常設置調(diào)節(jié)池對廢水的水質(zhì)和水量進行調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)時間一般為6~24h，多為6~12h左右。調(diào)節(jié)池容量為日處理廢水量的15%~50%。
(4)沉淀
沉淀是用來除去原廢水中無機固體物和有機固體物，以及分離生物處理工藝中的固相和液相。用沉砂池除去原廢水中的無機固體物；用初沉池除去原廢水中的有機固體物；用二沉池分離生物處理工藝中的生物相和液相，沉砂池一般設在格柵和格篩之后。為了清除廢水中無機固體物表面的有機物，避免廢水中有機固體物在沉砂池中產(chǎn)生沉淀，可采用曝氣沉砂池，采用初沉池可降低后續(xù)工藝的負荷。初沉池除去懸浮固體的效果與加工的原料和產(chǎn)品有關。按池中的水流方向分平流沉淀池、豎流沉淀池、輻流沉淀他。為了提高沉淀池的沉淀效率，可在沉淀池內(nèi)設置平行的斜板或斜管而成斜板(管)沉淀池。一般沉淀時間1.5~2.0h。
(5)氣浮
氣浮主要用于除去食品工業(yè)廢水中的乳化油、表面活性物質(zhì)和其他懸浮固體。有真空式氣浮、加壓溶氣氣浮和散氣管(板)式氣浮。應用 普遍的是加壓溶氣氣浮。當廢水進入溶氣氣浮池之前，往水中投加化學混凝劑或助凝劑，可提髙乳化油脂和膠體懸浮顆粒的除去率。據(jù)資料介紹，氣浮可除去90%以上的油脂和40%~80%的BOD5和SS。氣浮池一般30min。
(6)其他處理工藝
為了解決用水緊張問題，須將處理后的水回用，為此，需對二級處理出水進行深度處理。 常用的方法是過濾，可采用砂濾池或復合濾料濾池。按濾速大小分慢速砂濾池和快濾池（重力式、壓力式和多層式)。一般單層砂濾池的濾速為8~12m/h。
