液氮速凍機速凍水產(chǎn)海鮮包子水餃面點預制菜
液氮速凍機速凍水產(chǎn)海鮮包子水餃面點預制菜
近幾年隨著我國對速凍食品需求的不斷增加，很多大型食品加工業(yè)都做的風生水起，不僅在普通市場有自己的一塊田地，還紛紛搶占了市場。在旁觀者眼中，速凍食品的中小企業(yè)似乎是覺得他們生存和發(fā)展的壓力巨大，其實作為當局者的中小企業(yè)可并不這么認為，普遍速凍中小企業(yè)覺得，自己的實際情況遠沒有想象中那么凄慘，相反他們覺得隨著速凍食品業(yè)的增長，未來空間的發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>
據(jù)一位速凍食品中小企業(yè)的負責任這樣講過自己的企業(yè)：“工廠規(guī)模不大，沒有大企業(yè)那樣的野心和雄心壯志，我們只定位當?shù)厥袌?，做出適合當?shù)乜谖兜乃賰鍪称?，打品牌差異化，扎扎實實做好自己的產(chǎn)品。我們承若產(chǎn)品出廠銷售不會超過10天，而這些是大廠家不能做到的。”
這位企業(yè)的負責任還透露說：“做好自己產(chǎn)品外，對于速凍食品來講，選擇什么樣的速凍設備也是很關(guān)鍵的，普通速凍設備不能保證食品的品質(zhì)，我們采用的是北京科威嘉尼生產(chǎn)的液氮速凍機，食品在短短幾分鐘內(nèi)就可以完成凍結(jié)。通過這樣的凍結(jié)方式，產(chǎn)品保證了原汁原味，還縮短了食品上市的時間，庫存也減少了很大，對于企業(yè)的發(fā)展也起到了至關(guān)重要的作用?！?/p>
目前整個速凍食品行業(yè)的大環(huán)境中，中小企業(yè)最應該做的就是站穩(wěn)腳跟，讓自己先活下來，再尋求更大的發(fā)展。但是又很多中小企業(yè)在食品制作加工方面都選擇了投機取巧，結(jié)果是損兵折將。專家把脈稱，針對中國現(xiàn)有的情況，速凍食品中的中小企業(yè)首先要做的就是要環(huán)保，如果做不到環(huán)保，一旦被查到，那么就會被一票否決。在日益追求高品質(zhì)消費的市場經(jīng)濟下，保證食品安全也是不能馬虎的，否則企業(yè)也很難得到長遠發(fā)展。
面對中小企業(yè)遇到的這些難題，科威嘉尼科技有限公司的負責任人說，面對中小企業(yè)遇到的這些難題，科威嘉尼都可以解決。科威嘉尼專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售液氮速凍設備，因為液氮是無色、無味、低粘度的透明液體，化學性質(zhì)穩(wěn)定?！?96℃的液氮制冷劑，可以極速凍結(jié)食品，與食品接觸后能快速帶走熱量，超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶最小，還防止了水分的丟失，不僅保持了食品的原色、原味和原質(zhì)，而且產(chǎn)品的質(zhì)量非常高。
除此之外，科威嘉尼液氮速凍機物料干耗小，一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。設備與動力費用低，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率。而且操作簡單，可進行無人化操作；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用。占地面積也非常少，無噪音，是現(xiàn)在速凍食品加工業(yè)的選擇。面對著競爭激烈的速凍食品行業(yè)，如何開辟屬于自己的一片天地，如何為自己的企業(yè)找到那片“桃花源”，除了提高自己產(chǎn)品口味，注重真材實料外，更重要的是選擇科威嘉尼液氮速凍設備作為助推劑，保證自己產(chǎn)品品質(zhì)，助推企業(yè)找到自己的“桃花源”。
液氮是無色、無味、低粘度的透明液體，化學性質(zhì)穩(wěn)定，是目前為止環(huán)保且經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介?！?96℃的液氮制冷劑，可以極速凍結(jié)食品，與食品接觸后能快速帶走熱量，超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶最小，還防止了水分的丟失，不僅保持了食品的原色、原味和原質(zhì)，而且產(chǎn)品的質(zhì)量非常高。除此之外，科威嘉尼速凍設備還具有其他優(yōu)勢。
1. 液氮是目前為止環(huán)保且經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介。
2. 以最少的投入，就可以創(chuàng)建生產(chǎn)高品質(zhì)的多條冷凍、冷卻生產(chǎn)線。
3. 5分鐘快速冷凍，大大縮短產(chǎn)品上市時間，無需儲存大量產(chǎn)品。
4. 減少水分損失，無損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）。
5. 節(jié)省工廠空間，更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。
6. 最小的安裝成本。
7. 低廉的維護成本。
8. 節(jié)省清洗時間。
9. 保質(zhì)時間更長，是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍。
10. 解決產(chǎn)量過剩，過期，變質(zhì)等問題。
靠產(chǎn)品贏得市場 靠科威嘉尼保證品質(zhì)。不管是大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)，還是小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，科威嘉尼公司都能滿足不同企業(yè)的不同生產(chǎn)需要。
