一、TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀
上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司推出的TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀是專(zhuān)業(yè)用于食品物性分析的研究級(jí)機(jī)型。是現(xiàn)有TA系列質(zhì)構(gòu)儀中力量精度及位移精度很精的準(zhǔn)一款。
儀器采用了精良力量感應(yīng)元、高性能電機(jī)及耐磨轉(zhuǎn)軸,延續(xù)了TA.XTC型號(hào)質(zhì)構(gòu)儀優(yōu)良的軟件控制及自動(dòng)分析數(shù)據(jù)的性能,操作智能,且*,該款質(zhì)構(gòu)儀特別適用于食品物性學(xué)的研究及教學(xué)、企業(yè)工廠的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、配方研究、工藝條件探索等。
二、TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀特點(diǎn)
1.質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件,測(cè)試結(jié)果直接顯示,可通過(guò)USB接口內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。
2.特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)研究。
3.企業(yè)工廠車(chē)間品質(zhì)管控,企業(yè)研發(fā)部門(mén)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。
4.操作方便、性能成熟穩(wěn)定*、搬動(dòng)方便。
三、TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀技術(shù)指標(biāo)
3.1 TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀技術(shù)參數(shù)
(1)力量感應(yīng)元:20kg;(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、100Kg可選)。
(2)力量感應(yīng)元精度:=0.0001 g(精度同時(shí)同步到軟件顯示上); 誤差小于0.001%。
(3)升降臂全距:0-400mm;。
(4)數(shù)據(jù)采集率:可調(diào) 20、50、100、200、400、500組/秒。每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。
3.2 TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀(物性測(cè)試儀)參考的標(biāo)準(zhǔn)方法
(1)AACC 74-09面包硬度測(cè)試(AACC美國(guó)谷物化學(xué)協(xié)會(huì)):
Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method
(2)AACC 16-50 面條硬度測(cè)試方法(AACC美國(guó)谷物化學(xué)協(xié)會(huì)):
Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method
(3)AIB Standard Procedure - Bagel firmness
AIB Standard Procedure - Cake firmness
AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness
AIB Standard Procedure - Cookie hardness
AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip
AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility
AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness
AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)
AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness
(4)ASTM 1981b D882-80a薄膜測(cè)試(美國(guó)材料試驗(yàn)協(xié)會(huì))
(5)AOAC(美國(guó)與歐洲凝膠協(xié)會(huì))
(6)BS(英國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))
(7)中國(guó)NY/T 1180-2006(肉嫩度測(cè)定)
(8)國(guó)標(biāo)GB6783-2013
(9)《食品添加劑明膠》中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測(cè)定方法