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食品廠生產(chǎn)車間對環(huán)境的要求為嚴格，而生產(chǎn)車間因為某種原因?qū)е聺穸群蜏囟炔贿m合生產(chǎn)要求，這樣就有可能產(chǎn)生霉菌。凈化工程可以解決這一問題，那么凈化工程是如何控制霉菌污染的呢?

一、溫濕度控制

凈化工程可控制車間的溫度和濕度，溫度應在24度以下，濕度在55%以下，因為過高的溫濕度會推進霉菌的生長。要時應裝設凈化工程換氣設施,班中每2小時用風機及時將含有大量水分的空氣排出車間，以阻止室內(nèi)溫度過高、蒸汽凝結(jié)或異味等發(fā)生。

二、紫外線照射或臭氧處理

食品廠凈化工程人員的工作服、換衣間等，保持衛(wèi)生清潔，定期清洗和進行紫外線或臭氧30分鐘以上，阻止人為造成霉菌的交叉污染(不可在有人情況下)。紫外線對霉菌孢子的效果有*，可適當配合酒精噴霧等方法進行處理。

三、化學處理

酒精噴霧是制造食品時阻止霉菌與污染常用的方法, 每天班前、班后對車間內(nèi)部墻壁、風機、下水道、案面、手部、圍裙套袖、墻壁、下水道實施75%的酒精或噴灑，殺滅霉菌。 對于制造環(huán)境的天花板、壁面與地板等, 為阻止霉菌污染, 凈化工程應采用抗霉菌與阻止結(jié)露的施工及材料。

四、潔凈室

在食品工廠內(nèi)的加熱后放冷至包裝階段，為需阻止外部浮游菌侵入和落菌的污染，設置潔凈室，利用空氣導入設施，將可達到空氣潔凈化, 減少污染的目的。

五、車間衛(wèi)生控制

凈化工程公司提醒，首先要保持車間凈化內(nèi)部工具的清潔和衛(wèi)生，注意對一些衛(wèi)生死角進行嚴格的衛(wèi)生清理和保持(每半月實施一次清潔)。即管理者與操作人員應具有衛(wèi)生觀念, 隨時注意操作的衛(wèi)生與減少污染的可能性 , 從加強員工衛(wèi)生教育著手。

以上就是成都鴻益升凈化小編為大家總結(jié)的車間中霉菌污染的控制措施，鴻益升凈化多年車間凈化經(jīng)驗，承接食品廠凈化工程，根據(jù)企業(yè)凈化需求和經(jīng)濟情況，制定合適的施工方案，并由凈化工程施工隊伍率落實方案。

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