【適 用 范 圍】
適用于各種蜂蜜中果糖、葡萄糖含量的檢測。
【技 術(shù) 指 標】
測定下限：10％；測量范圍：0～85％。
【檢 測 步 驟】
1. 用0.2毫升塑料吸管移取攪拌均勻的液態(tài)蜂蜜，滴加1滴至5毫升樣品顯色管中，加蒸餾水至樣品顯色管4毫升刻線處，加蓋后上下?lián)u動10次，使蜂蜜與水混合均勻。
2. 將一片蜂蜜果糖〃葡萄糖試紙浸入樣品顯色管溶液中約10秒，取出時沿樣品顯色管內(nèi)壁除去多余溶液，在30～60秒內(nèi)與色階卡進行比較。（溫度低于25℃，可加長時間到2～3分鐘以內(nèi)觀察試紙顏色。）【結(jié) 果 判 定】
1. 若試紙為藍色，說明樣品中不含葡萄糖〃果糖；若試紙呈現(xiàn)綠色或棕色，說明樣品中含有葡萄糖和果糖。
2. 根據(jù)所測結(jié)果，與國家標準*進行比較，判斷出蜂蜜中果糖和葡萄糖是否達標。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的國家*（GB18796-2005）為≥60%。【注 意 事 項】
1. 蜂蜜為固體狀時，采用攪拌針取少量蜂蜜于5 毫升樣品顯色管中，用溫水加熱溶解后再取樣。
2. 取樣、測定時應(yīng)該將蜂蜜攪勻，否則影響測定結(jié)果。3. 蜂蜜如果有白色結(jié)晶現(xiàn)象，應(yīng)該60℃水浴使其溶化，攪勻后再取樣測定
4. 將試紙帶色部分浸入蜂蜜中約10秒，取出試紙時，除去多余的蜂蜜
5. 取出試紙后在30～60秒內(nèi)與標準比色板對照，在光線充足處觀察。
6. 樣品顯色管和塑料吸管洗凈后可以重復使用，試紙條為一次性消耗品。
7. 0.2毫升吸管洗凈后可反復使用。
8.試紙取出后立即將瓶塞蓋緊，并放于防曬、防潮，陰涼干燥處保存。
【儲藏條件與有效期】
防曬、防潮，陰涼干燥處保存，有效期1年。
【配 置 清 單】標配清單
蜂蜜果糖、葡萄糖試紙、 0.2mL塑料吸管、 5mL塑料離心管、標準比色板（或標簽紙上含比色卡）、說明書、合格證
