卡仕達醬是一款油含量和蛋白含量很高的產(chǎn)品。從制作方式上，西點醬除了保證其口感的濃郁順滑，不糊口之外，更重要的是確保焙烤后不出油，不塌陷，挺立度好的狀態(tài)，以及保留真實的風味。無論是卡仕達醬還是西點醬，都需要經(jīng)過前處理、混合配制、乳化、蒸煮、包裝等工序，乳化是較為關鍵的一個步驟，乳化細度和乳化均一度對產(chǎn)品的口感、保質期、生產(chǎn)穩(wěn)定性方面都有很大的影響，無錫江科JPS卡仕達醬乳化均質系統(tǒng)在這兩方面都具有非常棒的表現(xiàn)能力。

卡仕達醬乳化機其物料在真空的狀態(tài)下,利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中,其利用機械帶來的強勁動能,使物料在定轉子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復,較終得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質產(chǎn)品。

 而且采用德國*刮壁攪拌預混技術,高剪切均質乳化機技術,*的觸摸控制系統(tǒng)再結合精密的機械加工技術,可以使蛋黃醬在預混過程中效果達到理想的油滴粒徑,并且含油量可以做到75%,再經(jīng)過0-9000rpm高速剪切的均質乳化機,可以將蛋黃醬的口感做到特別細膩,絲滑。

無錫江科自動化技術有限公司籌劃于2013年，依托無錫輕工業(yè)的發(fā)達與江南大學的支持，始終致力于液液混合及粉液混合領域的率解決方案。目前公司成熟產(chǎn)品有：真空均質乳化機、在線式乳化泵、吸粉式乳化泵、間歇式乳化機等，應用行業(yè)囊括了食品、日化、醫(yī)藥等，在沙拉醬、卡仕達醬、番茄沙司、寵物營養(yǎng)膏、香波、膏霜等產(chǎn)品的運用上更是廣泛，也積累了很多優(yōu)質客戶，希望用我們的來助您成就企業(yè)夢想！