大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。它主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占5%，蛋白質(zhì)含量在90%以上，大豆分離蛋白存在形式的分類方法有兩種，一種是根據(jù)沉降指數(shù)的分類法。大豆蛋白質(zhì)經(jīng)高速離心后，按照離心沉降指數(shù)分為2S、7S、11 S、15S共4級，其中7S和11S為主要成分，也是球蛋白的主要成分，約占總蛋白的70%，它們對大豆分離蛋白的功能特性起著十分重要的主導(dǎo)作用。另一種是根據(jù)免疫學(xué)特性的分類法?？梢苑譃閍一濃縮球蛋白(約占15%)、13一濃縮球蛋白(約占28%)、^y一濃縮球蛋白(約占3%)、可溶性球蛋白(約占40%)4類。無論對素食主義者還是對普通人，大豆分離蛋白都是優(yōu)質(zhì)蛋白補充品,對需要低熱量膳食者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不僅降低了*與飽和脂肪的攝入量，同時也達到了營養(yǎng)攝取的均衡。大豆蛋白能阻止尿鈣損失，促進骨質(zhì)健康，減少患骨質(zhì)疏松的幾率。
三聯(lián)測控MS-SH20大豆分離蛋白固形物含量在線分析檢測儀是基于折光原理開發(fā)的一款在線式、的測量儀器。如下圖所示：從LED發(fā)出的光線經(jīng)過光導(dǎo)纖維從藍寶石棱鏡的一側(cè)進入藍寶石棱鏡，并到達棱鏡與溶液的接觸面上，根據(jù)接觸面處大豆分離蛋白固形物含量的折射率變化，一部份光被全反射到棱鏡的另一側(cè)，全反射光的位置會因為臨界角改變而改變（臨界角會因為液體折射率不同而不同），線性陣列CCD用于精確檢測全反射回來的光的位置，而每一個位置對應(yīng)著折射率，這種測量原理穩(wěn)定性好，精度高。
三聯(lián)測控MS-SH型探頭可直接安裝在不同管徑的管道或者罐體容器壁上，進行濃度監(jiān)測和控制，可以直接顯示百分比濃度或用戶自定義的單位，與傳統(tǒng)的人工化驗方法相比測量更快速、更準確、結(jié)果更清晰，能自動進行溫度補償，可現(xiàn)場顯示并可以通過模擬信號（4-20mA)或通訊信號（RS485）遠傳至記錄儀進行即時數(shù)據(jù)存儲、打印、追溯等功能；亦可通過遠傳至 PLC/DCS /變頻器進行監(jiān)控或控制。*改變了*以來靠人工測量、人工記錄、手工控制的粗放式生產(chǎn)管理方式，在線測量不受待測物料的顏色、濁度、粘度的影響; 不受物料中氣泡、固體雜質(zhì)、結(jié)晶體的影響; 不受液體壓力變化、流量突變、湍流現(xiàn)象影響; 無機械動作測量、確保穩(wěn)定性和長壽命。
大豆分離蛋白固形物含量在線分析檢測儀主要技術(shù)參數(shù)
濃度范圍 0.0 ~ 18.0%
分辨率 濃度 0.1% 溫度 0.1℃
測量溫度 0 ~ 100℃（溫補）
測量精度 ±0.1% 環(huán)境溫度 0.0 ~ 60.0℃
溫度±0.5℃ 耐壓 1.0MPa
測量時間 默認 5 秒測量 1 次 防護等級 測量部分IP67
安裝方式 螺紋，法蘭盤，卡盤等。支持定制。
輸出 模擬輸出：24V 4~20mA 對應(yīng)濃度 0.0 ~18.0%
數(shù)字輸出：RS485 可定制其他輸出方式。
輸入 DC +24V±10% 電流<100mA
選購件：自動清洗裝置，采用壓縮空氣或高壓水及超聲波自動清洗棱鏡表面，適用于較臟的液體，防止污垢附著，確保測量精度
