瓶中酒是個(gè)老化的進(jìn)程。葡萄酒的保管自然與瓶中葡萄酒的質(zhì)量有關(guān)。溫度、濕度、光和振蕩都很重要。誠(chéng)實(shí)說(shuō)，我們?yōu)槭裁匆x擇地窖空調(diào)來(lái)存放公開室呢？由于窖藏酒需求恒溫恒濕，無(wú)法稱心家庭空調(diào)、冷庫(kù)空調(diào)等制冷設(shè)備的請(qǐng)求。

只需酒窖空調(diào)才干稱心酒窖貯藏所需的溫濕度的精確請(qǐng)求。那么，酒窖空調(diào)與藏酒之間有什么關(guān)系呢？公開室的空調(diào)是整個(gè)公開室的心臟。假設(shè)在公開室空調(diào)的選擇中存在任何問題，一切的藏酒都或許被丟棄。


    首要，我們來(lái)談?wù)剛€(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：溫度。葡萄酒的佳保管溫度應(yīng)該在13度左右。學(xué)者旦做了特地的分析，志向溫度是12.8攝氏度，這有點(diǎn)太了。加利福尼亞大學(xué)的化學(xué)教授做了項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研討。假設(shè)溫度上升到17攝氏度，抵達(dá)13攝氏度，葡萄酒的干練速度將是原本的1.2-1.5倍。


    當(dāng)溫度升高到23度時(shí)，干練速度將變?yōu)?-8倍。當(dāng)溫度上升到32度時(shí)，干練的速度將變?yōu)?-56倍。當(dāng)然，干練的速度不同于葡萄品種和釀酒方法。此外，好堅(jiān)持個(gè)穩(wěn)定的溫度和個(gè)很大的溫度改動(dòng)。


    此外，商場(chǎng)上的酒窖空調(diào)大致可分為兩類：是國(guó)產(chǎn)酒窖空調(diào)，是歐美進(jìn)口的酒窖空調(diào)。酒窖來(lái)源于歐洲，酒窖也來(lái)源于歐洲，因此包含酒窖空調(diào)在內(nèi)的酒窖設(shè)備在歐洲和歐洲商場(chǎng)都得到了較早的證明，無(wú)論是在規(guī)劃上仍是技術(shù)上都遙遙搶先，在應(yīng)用上也較為干練。

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