保存在果蔬冷庫中的水果蔬菜需定期給殺殺毒，防止微生物的大量繁殖。今天介紹幾種消毒的方法及方法的優(yōu)缺點(diǎn)。 
  臭氧殺菌的優(yōu)勢 
  殺菌廣泛，可有效地殺滅大腸桿菌、蠟桿菌、巨桿菌、傷寒桿菌、*、沙門氏菌以及流感病毒等多種微生物，比氯和其他殺菌劑的范圍要廣。 冷庫維修和保養(yǎng)，果蔬冷庫中幾種殺菌方法優(yōu)缺點(diǎn) 
  擴(kuò)散均勻，快速殺菌，避免了紫外線殺菌留下死角的缺點(diǎn)。 
  殺菌快，在1分鐘內(nèi)就可以殺死細(xì)菌，酵母和黑曲霉菌，比通常的殺菌劑快很多。 
  無污染，分解產(chǎn)生氧氣，是zui干凈的消毒劑。 
  缺點(diǎn)是需要增加設(shè)備臭氧機(jī)，還要維護(hù)；濃度過高時(shí)，人員須離開現(xiàn)場，避免引起呼吸系統(tǒng)傷害。 
  其他殺菌方法 冷庫維修和保養(yǎng)，果蔬冷庫中幾種殺菌方法優(yōu)缺點(diǎn) 
  1.煙熏對(duì)很多細(xì)菌沒有作用，并且要造成2次污染 
  2.諾福水消殺，第三代消殺產(chǎn)品，主要成分是食品級(jí)過氧化氫和銀離子，能殺死200多種微生物細(xì)菌，兼具殺菌的和穩(wěn)定性，分解后只有水和氧氣，使用簡便不需要特殊設(shè)備，稀釋在水中噴灑，無論是液態(tài)還是冰體都能長時(shí)間穩(wěn)定發(fā)揮。