山東華諾瓜子干燥熟化設(shè)備微波烘干設(shè)備

微波食品殺菌機主要采用微波對食品進(jìn)行輻射殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。食品在微波的輻射下細(xì)胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細(xì)胞膜周圍電子、離子濃度和細(xì)胞膜的通透性能改變，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。微波的熱效應(yīng)是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫?fù)]發(fā)，從而使細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后就失去生物活性。食品殺菌設(shè)備和消毒方法有很多種，有通過溫度進(jìn)行殺菌的巴氏殺菌和高溫殺菌，也有通過紅外、紫外或臭氧進(jìn)行殺菌。微波殺菌屬于低溫殺菌，通過微波殺菌設(shè)備處理過的食品的保質(zhì)期可延長3～8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味 山東華諾瓜子干燥熟化設(shè)備微波烘干設(shè)備

加熱速度快

常規(guī)加熱（如火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸汽等）都是利用熱傳導(dǎo)、對流、熱輻射將熱量首先傳遞給被加熱物的表面，再通過熱傳導(dǎo)逐步使中心溫度升高（即常稱的外部加熱）。它要使中心部位達(dá)到所需的溫度，需要一定的熱傳導(dǎo)時間，而對熱傳導(dǎo)率差的物體所需要的時間就更長，微波加熱屬內(nèi)部加熱方式，電磁能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱，且透射使介質(zhì)內(nèi)外同時受熱，不需要熱傳導(dǎo)，故可在短時間內(nèi)達(dá)到均勻加熱。

均勻加熱

用外部加熱方式加熱時，為提高加熱速度，就需升高外部溫度，加大溫差梯度，然而隨之就容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱時不論形狀如何，微波都能均勻滲透，產(chǎn)生熱量，因此均勻性大大改善。

節(jié)能高效

不同物料對微波有不同吸收率，含有水份的物質(zhì)容易吸收微波能。玻璃、陶瓷、聚丙烯、聚乙烯、氟塑料等側(cè)很少吸收微波，金屬將反射微波，這些物質(zhì)都不能被微波加熱。微波加熱時，被回?zé)嵛锪弦话愣际欠旁谟媒饘僦瞥傻募訜崾覂?nèi)，加熱室對電磁波來說是個封閉的腔體，電磁波不能外泄，只能被加熱物體吸收，加熱室內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會被加熱，所以熱效率高。同時工作場所的環(huán)境溫度也不會因此而升高，生產(chǎn)環(huán)境明顯改善。

易于控制葵花籽微波烘焙熟化設(shè)備 微波干燥殺菌設(shè)備

微波功率的控制是由開關(guān)，旋鈕調(diào)節(jié)，即開既用，無熱慣性，功率連續(xù)可調(diào)。

清潔衛(wèi)生

對食品、藥品等加工干燥時，微波熱效應(yīng)與生物效應(yīng)能在較低的溫度下迅速殺蟲滅菌，能大限度的保持營養(yǎng)成分和原色澤，所以微波加熱在食品工業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用。

選擇性加熱山東華諾葵花籽烘焙熟化殺菌設(shè)備

不同性質(zhì)的物料對微波的吸收損耗不同，既選擇性加熱的特點，這對干燥過程有利，因為水分子對微波的吸收損耗大，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量較低的部位，從而干燥速率趨*。但有些物質(zhì)呈負(fù)溫度系數(shù)，溫度愈高，er和tgs將增大，吸收愈好，造成正反饋使這一部分的溫度急劇上升，對這類物資進(jìn)行微波加熱就要注意合理制定加工工藝。葵花籽微波烘焙熟化設(shè)備 微波干燥殺菌設(shè)備