消毒餐具污水處理設備
餐飲業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)——餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們快節(jié)奏的生活以及流動人口的不斷增加，餐飲行業(yè)在人們生活中的地位也越來越重要，隨之產(chǎn)生的餐飲廢水量也越來越大，由此帶來的環(huán)境污染問題也日益突出。
yyy2019.10.8
據(jù)統(tǒng)計，全國一百多個大中型城市餐飲業(yè)，每天產(chǎn)生的廢水量就接近300萬噸，約占城市生活污水總排放量的3%，但其中的有機物含量卻占總負荷的三分之一之多，并且這種狀況還有不斷增加的趨勢。
餐飲廢水主要是餐飲行業(yè)在營業(yè)過程中產(chǎn)生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過程中產(chǎn)生的潲水、泔水。餐飲廢水的直接排放或處理不達標排放，會對城市污水處理廠造成較大壓力。在管網(wǎng)配套不健全的地區(qū)，產(chǎn)生的問題更加突出。這類廢水如果直接排放至附近水體，不僅會對其造成污染，造成水體富營養(yǎng)化等問題，還會對人類的身心健康構成威脅。餐飲廢水如何處理已經(jīng)成為人們?nèi)找骊P注的問題。
因此，從源頭加強餐飲廢水的排放管理力度，研究、開發(fā)具有針對性的較高處理效果，同時又經(jīng)濟、易操作的餐飲廢水處理設備，同時加強對餐飲廢水處理設施、設備的管理和維護，已經(jīng)成為當務之急。
1、餐飲廢水特征
餐飲廢水的水質(zhì)、水量受人們生活及飲食習慣的影響很大，有時候一些地方的餐飲廢水中各污染物含量更多，是普通餐飲廢水中含量的數(shù)十倍。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來了更加苛刻的困難。
2、餐飲廢水的主要處理技術
餐飲廢水由于其水質(zhì)的特殊性，餐飲污水處理方法一般分為預處理和處理兩個階段，在實際應用中往往采用多種技術聯(lián)用，處理的主要目標也是圍繞去除餐飲廢水中的COD、懸浮物及動植物油類展開。預處理是處理過程的基礎，處理是預處理過程的深化，兩者缺一不可。
（1）餐飲廢水的預處理技術
餐飲廢水中含有大量的懸浮物質(zhì)和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質(zhì)多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環(huán)節(jié)和手段。
消毒餐具污水處理設備
雖然我國一直十分重視水環(huán)境保護，自“九五”開始，就集中力量對一些重點流域進行了綜合整治，“十一五”以來，更大力推進污染減排，取得了積極成效。但是，我國水污染嚴重的狀況仍未得到根本性遏制，區(qū)域性、復合型與壓縮型水污染日益凸顯，同時隨著工業(yè)化、城市化進程的加快，1998～2013年我國污水排放量由395億t上升至695億t，我國水資源的短缺與污染問題日益突出，形勢十分嚴峻。2015年4月16日，正式向社會公開《水污染防治行動計劃》（簡稱“水十條”）全文。這是我國未來一段時間內(nèi)水污染治理的重要指導性文件。本文的“新形勢”是以《水十條》為背景結合我國污水處理行業(yè)現(xiàn)狀提出來的。《水十條》提出了10條35款，共238項具體措施，其行動計劃目標是：2020年，全國水環(huán)境質(zhì)量得到階段性改善；2030年，力爭全國水環(huán)境質(zhì)量總體改善；2050年，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量*，生態(tài)系統(tǒng)實現(xiàn)良性循環(huán)。
在《水十條》的具體治理措施中，有136項是改進強化的措施，包括：現(xiàn)有城鎮(zhèn)污水處理設施，要因地制宜進行改造，2020年底前達到相應排放標準或再生利用要求；敏感區(qū)域（重點湖泊、重點水庫、近岸海域匯水區(qū)域）城鎮(zhèn)污水處理設施應于2017年底前全面達到一級A排放標準；建成區(qū)水體水質(zhì)達不到地表水Ⅳ類標準的城市，新建城鎮(zhèn)污水處理設施要執(zhí)行一級A排放標準。
我國污水處理現(xiàn)狀情況可以描述為：地區(qū)間發(fā)展不平衡，東部沿海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)發(fā)展速度較快，中西部經(jīng)濟較為落后的地區(qū)及農(nóng)村地區(qū)發(fā)展速度較慢，設市城市污水處理率較高，縣城和建制鎮(zhèn)污水處理率依然較低；處理水質(zhì)要求和再生水回用率差別較大，北京、天津等地區(qū)的處理標準和再生水回用率較高，一些地區(qū)還有較重的提標升級任務。結合《水十條》的目標和要求，認為我國污水處理行業(yè)的發(fā)展將出現(xiàn)以下特點：項目建設的單個規(guī)模下降，但項目數(shù)量將大幅增加，即中小規(guī)模的水污染治理項目具備廣闊的市場發(fā)展前景（很可能出現(xiàn)區(qū)域治理的整體項目）；污水的深度處理及回用工程項目將加快建設，多種工藝組合的集成性技術應用較多；嚴格監(jiān)管下的污水處理單位將在設備設施可靠性方面加大投入，同時實施更加精細化的管理和調(diào)控手段，保證出水水質(zhì)的穩(wěn)定達標；城市污水處理中的污泥處理處置問題將更加突出并加快解決速度。
根據(jù)國家環(huán)保部環(huán)境規(guī)劃院、國家信息中心數(shù)據(jù)，在處理水平正常提高的情況下，我國“十二五”和“十三五”期間的廢水治理投入（含治理投資和運行費用）將分別達到10583億元和13922億元。而《水十條》也指出，通過加大治污投資力度，大幅提升污染治理科技、環(huán)保裝備研制和產(chǎn)業(yè)化水平等措施，將帶動環(huán)保產(chǎn)業(yè)新增產(chǎn)值約1.9萬億元，其中直接購買環(huán)保產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品和服務約1.4萬億元，使環(huán)保產(chǎn)業(yè)成為新的經(jīng)濟增長點。整個污水處理過程涉及設備、儀器、儀表、藥劑、材料、工程以及運營等領域，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，污水處理行業(yè)的設備占投入的近50%，處于上游位置，而且在建設時期的一次投入和運行時期的維護改造都占重要的地位，是建設和運行維護及更新改造任務的主體。
