海帶干作為一種干貨，是海帶經(jīng)過(guò)曝曬之后脫水處理的干貨，在生產(chǎn)工藝上屬于一種淺加工，主要去除掉了多余的水分，就搖身變成了容易貯存的干料了。干燥后的海帶干中的細(xì)纖維含量比較低，熱量很低，含水率同樣也很低。

在生產(chǎn)過(guò)程中，海帶干的含水量應(yīng)該鎖定在12%左右，過(guò)多的含水量會(huì)減短海帶干的保質(zhì)期和口感，在海帶干曝曬過(guò)程中要合理控制其含水率和其它必需的理化指標(biāo)。

在海帶水分檢測(cè)過(guò)程中，存在著一個(gè)測(cè)量精確度和測(cè)量時(shí)間的關(guān)系，我們自然是希望測(cè)量時(shí)間短后數(shù)據(jù)又精確的。為此我使用了一款海帶食品水分測(cè)定儀，

第yi，給海帶食品水分測(cè)定儀接上電源，開(kāi)機(jī)后按歸零鍵，再按溫度鍵，設(shè)定溫度為120攝氏度，把海帶干折成碎片，均勻撒在稱量皿中，蓋上檢測(cè)儀上蓋，等海帶干重量值穩(wěn)定后點(diǎn)按開(kāi)始按鍵，測(cè)試就開(kāi)始了。 自動(dòng)等待8分鐘23秒后測(cè)試自動(dòng)結(jié)束。記錄下屏幕上顯示的海帶干水分?jǐn)?shù)值。

第二，為了確保水分值更精確，我們?cè)贉y(cè)試一次。這一次不用再設(shè)置什么東西了，保持上一次的溫度就可以了。同樣把海帶干撕碎在稱量皿中，等重量數(shù)值不跳了，直接按開(kāi)始按鍵。等了9分鐘15秒終于測(cè)試結(jié)束了。再次記錄下屏幕上的水分?jǐn)?shù)值，并和上一次的作比較。

不要把整塊海帶干直接放上去，務(wù)必要撕成碎片再放上去，這樣測(cè)試后的水分才會(huì)烘干。

海帶干碎片可少不可多，切忌貪多求量，一次鋪一層就好了，堆在一起的話水分可能也會(huì)烘不干。

針對(duì)這一現(xiàn)狀深圳市芬析儀器制造有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速測(cè)定水分的儀器。CSY-L2海帶水分測(cè)定儀采用德國(guó)HBM稱重系統(tǒng)，保證稱重準(zhǔn)確；環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源，快速干燥樣品；在干燥過(guò)程中，CSY-L2海帶水分測(cè)定儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的*性，具有可替代性，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定，是一種新型的快速檢測(cè)儀器。