概述：肉品系水力測定儀是肉制品水分壓縮性能檢測的儀器。是我公司研究開發(fā)的一種新型儀器，該儀器為機電一體化結(jié)構(gòu)，采用現(xiàn)代機械設(shè)計理念和微機處理技術(shù)進行精心合理的設(shè)計。儀器采用上壓板固定式，測量精度高。具有強大的數(shù)據(jù)處理功能，可直接得出各項數(shù)據(jù)的統(tǒng)計結(jié)果，并且能自動復(fù)位，操作方便，容易調(diào)節(jié)，性能穩(wěn)定.系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。電腦壓肉試驗儀是食品包裝廠家、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。
肉品系水力測定儀 主要技術(shù)參數(shù)
參數(shù)項目 | 技術(shù)指標(biāo) |
電源 | AC220V±10% 50HZ |
測量范圍(N) | 0～1000 |
分辨力(N) | 0.1 |
示值準(zhǔn)確度 | 示值誤差±1%，示值變動性≤1% |
上下壓板平行度(mm) | ＜0.05 |
上下壓板zui大距離(mm) | 78 |
試驗速度（mm/min） | (1~60) |
返程速度（mm/min） | (1~60) |
變形量mm | (1~75) |
加壓時間 s | (1-36000) |
儀器尺寸 （mm） | 450*400*500 |
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